קומפלט 99 מחברת בין המטבח לבין חדר הניהול. המטרה היא להפוך ידע שנמצא אצל אנשים, בקבצים ובשיחות לתהליכים ברורים שאפשר ללמד, למדוד ולשפר — בלי למחוק את האופי של האוכל ואת האחריות המקצועית.
מה מקבלים
- בעלות ברורה על כל תהליך ותוכן.
- תיעוד מקורות, שינויים ואישורים.
- עבודה נוחה גם לעובדים שאינם יושבים מול מחשב.
- הפרדה בין מידע ציבורי לבין מידע תפעולי רגיש.
איך מתקדמים נכון
בכל שיתוף פעולה מגדירים יחד את המצב הקיים, את בעלי התפקידים, את מטרות השירות ואת סדר ההתקדמות. כך נשמר חיבור ברור בין העבודה במטבח לבין החלטות ההנהלה.